Hastalıktan korunmak yaşam kalitemiz için oldukça önemlidir. Refah ve sağlık, yaşam tarzından ve özellikle beslenmeden büyük ölçüde etkilenir. Doğru beslenme ile artık Batı ülkelerinde yaygın olan ve neredeyse modern bir salgın haline gelen dejeneratif (veya “kronik”), sakat bırakan ve ölümcül hastalıkları önleme olasılığımızı artırabiliriz. Ayrıca, bu hastalıkların bazıları, “kültürlü” ve az yağlı yiyeceklere dayalı %100 bitki temelli sağlıklı bir diyetle tedavi edilebilir.
1950’lerden bu yana, Türklerin yeme alışkanlıkları çok değişti: Hayvansal gıdaların çok az tüketildiği, temelde bitki temelli geleneksel “Akdeniz diyeti”nden, büyük ölçüde “Batı diyeti”ne geçtik. Hayvansal gıdalara (et, balık, süt ürünleri, yumurta) dayalı, az miktarda bitkisel gıda tüketimi ve az sayıda olanlar çoğunlukla işlenmiş, “kültürlü” değil.
Beslenme ve Diyetetik Akademisi’ne göre, yüksek miktarda sebze, meyve, kepekli tahıllar, baklagiller, sert kabuklu yemişler ve yağlı tohumlar ve soya ürünleri, lif ve fitokimyasallar açısından yüksek tüm yiyecekler, vejetaryen bir diyetin bileşenleridir ve kronik hastalıkların azalmasına katkıda bulunur. Vejetaryen diyetler ayrıca daha düşük iskemik kalp hastalığı, hipertansiyon, tip 2 diyabet, obezite ve bazı kanserler riski ile ilişkilidir; diğer sağlıklı yaşam tarzı faktörleriyle birlikte düşük yağlı vejetaryen diyetlerinin bu hastalıkların tedavisinde etkili olduğu gösterilmiştir.
Diyete ek olarak, iyi önleme için düzeltilecek zararlı alışkanlıklar, hareketsiz bir yaşam tarzı ve şehvet uyandıran maddelerin (sigara, alkol, kahve) kötüye kullanılmasıdır.
Arteriyoskleroz
Arteriyoskleroz (veya ateroskleroz) Batı ülkelerinde önde gelen ölüm nedeni haline geldi. Aslında, kardiyovasküler hastalıklar Avrupa’daki tüm ölümlerin yaklaşık yarısından sorumludur.
Damarları yavaşça tıkayana kadar zamanla hacmi artan bir kolesterol birikintisi olan aterosklerotik plağın oluştuğu atardamarları etkiler. Bununla birlikte, çok daha tehlikeli olan, küçük olsa bile bir plağın yırtılmasıdır, çünkü bu, atardamarın ani tıkanmasına neden olan, arteriyel kan akışını ve dolayısıyla tüm yerel hayati süreçleri bloke eden bir trombüs oluşturur.
Bu nedenle arteriyoskleroz, kalp krizi veya beyin felcine neden olan böyle bir olay meydana gelene kadar asemptomatiktir; ancak onlarca yıl devam eden ve çocukluktan itibaren başlayan bir süreçtir.
Ana risk faktörü, kandaki (HDL olmayan, yani LDL + VLDL) ve trigliseritlerdeki “kötü kolesterol” düzeyidir. Ancak sigara, diyabet, hareketsiz yaşam tarzı, hipertansiyon, lif eksikliği ve diyette fazla hayvansal yağ da bu hastalık için önemli risk faktörleridir.
Tam da bu nedenle, ateroskleroz, onu hızlandırabilen diyetten önemli ölçüde etkilenir, ancak bunun tersi de doğrudur: uygun bir diyetle, aterosklerotik plağın durdurulmasını ve geriletilmesini sağlamak mümkündür. Kan kolesterol düzeyi 150-160 mg/dl’nin altına düştüğünde, arter duvarında biriken yağ geri emilir, plak azalır ve yırtılma riski azalır.
Vejeteryanlar üzerinde yapılan çok sayıda araştırma, kardiyovasküler hastalıklardan ölüm oranının azaldığını gösteriyor; Vejetaryenler kardiyovasküler mortalite için ortalama %24 daha düşük riske ve iskemik kalp hastalığından ölüm ve hastaneye yatış riski %32 daha düşüktür.
Arteriyel hipertansiyon
Arteriyel hipertansiyon, maksimum (veya sistolik) basıncın 140 mmHg’yi ve minimum (veya diyastolik) basıncın 90 mmHg’yi aştığı durumdur ve Türkiye’de her 3 yetişkinden birini etkileyen çok yaygın bir hastalıktır.
Zamanla arterlere zarar veren, ancak kalp krizi veya inme gibi akut bir olay meydana gelene kadar asemptomatik (çoğu baş ağrısı, burun kanaması veya baş dönmesi) seyreden kronik bir hastalıktır. Ayrıca zamanla kalp yetmezliğine, yani kalbin çeşitli organlara ve sistemlere etkili bir şekilde kan pompalayamamasına da yol açabilir. Diyabet gibi yüksek tansiyon da böbrek ve gözdeki küçük kan damarlarına zarar vererek böbrek yetmezliğine ve görme sorunlarına yol açar.
Ayrıca bu durumda, risk faktörleri diyetle ilişkilidir: aşırı kilo-obezite, yüksek tuz tüketimi, aşırı yağ ve diyette lif eksikliği. Damar sertliği ve hipertansiyon da bir kısır döngü içinde birbirini olumsuz etkiler.
Diyet ayrıca ilaçlara ihtiyaç duymadan hipertansiyonu tersine çevirebilir. Bitki bazlı diyetin, kan basıncı değerlerini normal sınırlar içinde tutabildiği ve hipertansiflerde normale dönene kadar düşürebildiği; Düşük tuz içeriğinden bağımsız olarak bu etki, diyetin yüksek potasyum içeriğine ve bunun vücut ağırlığının ve kan viskozitesinin azaltılması üzerindeki etkilerine atıfta bulunulabilir görünmektedir.
Vejetaryen olmayanlar, vejeteryanlardan 2-2,5 kat daha yüksek hipertansiyon prevalansına sahiptir ve yapılan araştırmalara göre, kan basıncı değerlerini olumlu yönde etkileyen, etsiz ve sebze açısından zengin bir diyetin tipik bazı değişkenlerinin bir kombinasyonu gibi görünmektedir.
Fazla kilolu-obezite
Dünyada bir milyardan fazla insan aşırı kilo ile ilgili sorunlar yaşıyor. Aşırı kilolu kişiler, damar hastalığı, kanser, diyabet, hipertansiyon ve kas-iskelet sisteminin “aşırı yük” hastalıkları gibi diğer kronik hastalıklara yakalanma riskinde artışa sahiptir.
Obezite, Sağlık Bakanlığımız tarafından “sigaradan sonra ikinci önlenebilir ölüm nedeni” olarak tanımlanmıştır (Sağlık Bakanlığı 2003, Ulusal Sağlık Planı 2003-2006). Nüfus, gerekenden daha fazla kalori almadan kendini doyurmanın nasıl mümkün olabileceği konusunda eğitilmelidir; bu, düşük kalori yoğunluğuna sahip doğal bitkisel gıdaları seçerek ve hayvansal gıdaları diyetten büyük ölçüde sınırlayarak, daha da iyisi hariç tutarak kolayca elde edilebilecek bir şeydir. .
Büyük insan grupları üzerinde yapılan bilimsel araştırmalarda, artan et tüketimi sıklığının vücut kitle indeksindeki (BMI) artışla doğrudan ilişkili olduğu bildirilmektedir ve ortalama olarak vejetaryenlerin daha düşük bir BMI’ye sahip olduğu ve obezite oranlarında bir azalma olduğu bulunmuştur. vejeteryan olmayanlarla; veganlar, tüm diyet grupları arasında en düşük BMI’ye sahiptir.
Şeker hastalığı
Diabetes mellitus, eksikliği (tip 1 diyabette, yani diyabet vakalarının %5’i) veya azalmış etki (tip 2 diyabette, yani diyabet vakalarının %95’i) nedeniyle vücudun şeker metabolizmasını kontrol edememesi ile karakterize edilen bir hastalıktır.) bu eylemden sorumlu hormon, insülin. Sonuç, her iki diyabet tipinde de kan şekeri seviyelerinde bir artış ve tip 2 diyabette kan insülin seviyelerinde bir başlangıç artışıdır.
İnsülin, hücre büyümesinde de yer alan bir hormondur, bu nedenle, örneğin, tümörlerin başlamasını destekleyebilir ve aterosklerotik plak oluşumu riskini artırabilir. Diyabet aslında arterioskleroz için önemli bir risk faktörüdür ve ayrıca periferik sinir sistemi (diyabetik nöropati) hasarından da sorumludur. Tip 2 diyabet için ana risk faktörü aşırı kilo-obezite yanı sıra hayvansal gıdalar ile lif oranı düşük, yağ oranı yüksek ve glisemik indeksi yüksek tatlı ve rafine gıdaların tüketimidir.
Bilimsel araştırmalar, vejeteryanlarda, özellikle de veganlarsa, diyabet geliştirme riskinin önemli ölçüde azaldığını ve az yağlı vegan bir diyetin, diyabetin metabolik kontrolünü Amerikan Diyabet Derneği tarafından önerilen diyete göre daha fazla iyileştirebildiğini göstermektedir.
Esas olarak veya daha iyisi sadece bitki besinlerine dayalı çeşitli bir diyet ve hareketsiz bir yaşam tarzının kontrolü, bu ciddi hastalığın önlenmesi ve tedavisi için benimsenmesi gereken en önemli iki terapötik yardımcıdır.
Kanser
Türkiye’deki ölümlerin yaklaşık %30’undan kanser sorumludur. Ortalama olarak, tüm kanserlerin üçte biri diyetten kaynaklanır, ancak kolon ve prostat kanseri gibi en sık görülen kanserler için %75’lik oranlara ulaşılabilir.
Kanser görünümünü destekleyen en önemli diyet faktörlerinin, aşırı yağ, hayvansal protein ve koruyucu maddelerin (fito bileşikler, lifler, vb.) eksikliğine kadar uzandığı görülmektedir. Tüm gıdalar ve koruyucu maddeler bitkiler alemine aitken, riski artıran gıdalar ve maddeler hayvansal veya işlenmiş bitkisel kökenlidir.
Uluslararası kanser önleme yönergeleri, bol miktarda işlenmemiş bitkisel gıda tüketmenin önemini vurgulamaktadır. Bitkisel gıdaların koruyucu etkisi, tüm sebze gruplarının bol ve çeşitli bir şekilde alınmasına, mümkün olduğunca doğal hallerinde yani koruyucu maddelerden arındırılmadan hem pişmiş hem de çiğ olarak tüketilmesine bağlı görünmektedir. Koruyucu maddeler pişirme ile inaktive edilirken diğerleri pişirme ile aktif hale gelir.
Osteoporoz
Osteoporoz, kemiğe zarar veren, onu en az travmaya karşı bile son derece savunmasız hale getiren, kolayca vertebral, bilek ve femur boynu kırıklarına yol açabilen bir hastalıktır. Her yıl milyonlarca insan kırılır ve kalçasını kıranlar arasında ölüm ve kalıcı sakatlık oranları yüksektir. Düşük diyet kalsiyum ve protein alımına ek olarak, osteoporozun nedenleri, hareketsiz bir yaşam tarzı ve sigara ile birlikte kemikten kalsiyum çalan sodyum, kafein ve alkol gibi maddelerin aşırı alımını içerir.
Gerçekte, kemik sağlığının kalsiyum alımından etkilenip etkilenmediği ve ne ölçüde etkilendiği henüz açıklığa kavuşturulmamıştır. Ayrıca, Harvard Fırat Üniversitesindeki akademisyenlere göre, bilimsel kanıtlar yüksek süt ve süt ürünleri tüketiminin osteoporozun önlenmesindeki rolünü desteklemiyor.
Bitkiler alemi, yeterli miktarlarda kolayca özümsenebilen kalsiyum ve yeterli miktardan daha fazla protein sağlayabilir. Kalsiyumu bitki kaynaklarından almanın başka faydaları da vardır: Kalsiyum açısından zengin bitkisel besinler aynı zamanda K vitamini, fitoöstrojenler ve potasyum açısından da zengindir ve bu bileşiklerin tümü kemik sağlığını olumlu yönde etkileyebilir.
Hastalıktan Korunmak İçin Sağlık Sigortası
Tamamlayıcı sağlık sigortası ya da özel sağlık sigortası, Sosyal Güvenlik Kurumu (SGK) ile anlaşması olan özel hastanelerde herhangi bir fark ücreti ödemeden sağlık hizmeti alabileceğin devlet destekli bir sağlık sigortasıdır. SGK’nın kapsamadığı ya da kapsadığı halde ücret üst limitlerini aşan tedavi giderlerini karşılayarak ek ücret ödemeden tedavi olmanı sağlar. Hastalığın ne zaman ve nerede geleceği belli olmaz. Özel sağlık sigortası ya da tamamlayıcı sağlık sigortası ile bütün koşullara hazır olabilirsiniz. Şimdi uygun fiyatlar ile birçok sigorta şirketinin teklifi arasından seçebilirsiniz. Buraya tıklayarak formu doldurun sizi arayalım.
